31 janvier 2008
Village people
Ces derniers jours j'ai été très intriguée par les ouvriers oeuvrant au coin de ma rue : il y a là un petit immeuble d'appartements en finalisation et j'ai remarqué une chose étrange dans leur tenue :
Ce sont des chaussures appelées "tabi" ou plus exactement "Jika-Tabi"
(la photo n'est pas de moi)
Ce qui m'a intriguée ce n'est pas la forme étrange avec la séparation du gros orteil, forme très classique au Japon. En fait, c'est la souplesse de ces chaussures : la semelle est en caoutchouc et l'enveloppe en textile ou en cuir. Assurément, si une grosse brique venait à tomber sur le pieds de leur porteur, il aurait les doigts de pieds broyés...Pourtant, j'ai vu très peu d'ouvriers porter des chaussures de sécurité comme en Europe (celles ci sont coquées de métal), alors qu'il naviguent entre gravats et objets contendants. Du coup, cet après midi j'ai fait quelques recherches sur Internet pour en savoir plus. 
D'après la fiche Wikipédia (en anglais) , tabi signifie "ce qui est en contact avec le sol" et c'est là l'avantage majeur que présentent ces bottes : elles permettent à l'ouvrier de mieux sentir le sol sous ses pieds et d'être ainsi plus agile. En particulier pour les charpentiers escaladant leur ouvrage, ou les jardiniers. Elles permettent même d'utiliser les pieds comme une paire de mains complémentaires, pour maintenir des objets en place par exemple. Elles seraient aussi très appréciées des amateurs d'arts martiaux qui pensent qu'elles étaient portées par les samurais et les ninja.
Ce "look" est maintenant disponible à toute fashion-victim grâce à une styliste japonaise installée à Paris, Trazita, qui a fondé la marque Ikitabi : apparemment elles font fureur sur le pavé parigot : en avez vous vu ? J'imagine qu'elles sont très confortables... ca me démange bien d'en essayer !
En cherchant plus avant, j'ai découvert un article interessant sur la mode des "tobi", nom donné aux ouvriers de construction, qui pour les plus jeunes aiment à soigner leur look, même sur un chantier ! D'ailleurs je n'avais pas manqué de remarquer les magnifiques pantalons zouaves de certains. D'après l'article, le bouffant des jambes autoriserait une plus grande liberté de mouvement et permettrait également de mieux sentir les objets et obstacles autour, ainsi que d'amortir la chute d'outils. Le pantalon rétrecit aux chevilles, ce qui stimule la circulation du sang et permet de travailler plus longtemps. Apparemment, la mode est au bouffant de plus en plus large, ce qui devient dangereux. Ceci dit, je dois avouer que ces jeunes ouvriers sont diablement sexy ainsi habillés ;o)
Ca a l'air bon, mais qu'est ce que c'est ?
J'ai l'impression qu'il y a de la viande dans ces boules... on pourrait les croquer mais nous n'avons aucune idée de comment ça se cuisine ... poelé ? frit ? bouilli ? passé à la vapeur ? (dans ce dernier cas nous n'avons pas de cuit vapeur... il faudra tenter à l'étouffée ?). En tout cas, si vous pouvez répondre cela fera un prochain dîner et je reviendrai vous en parler ;o)
(ps : j'espère que je ne vous saoule pas avec mes cékoidonc ?)
30 janvier 2008
3 mois
et déjà près de 30 000 km dans les pattes... qui ne l'ont pas empêché de faire ses nuits depuis quelques semaines. Dorian l'explorateur est plus mignon que jamais, mais cela ne veut pas dire qu'il manque de caractère ! il sait aussi se faire comprendre quand il a faim ou veut des calins.
Il lui reste encore 17 ans et 9 mois avant de conduire, mais pour ses trois mois je lui ai fait tester une poussette japonaise racée et aérodynamique, grâce aux bons soins de Sophie.
"Sympa la poussette Maman, mais dans un mois je serai trop à l'étroit !"
Aventure ferroviaire
Cliquez ci dessous et montez le son...
Ce jour, j'étais invitée chez Sophie . Cette dernière habitant à 1h15 de chez nous, à Shinjuku, j'ai mis Romane à l'école pour la journée complète, c'est à dire jusqu'à 14h30. Le plan était de l'amener à l'école puis de me rendre chez Sophie pour y passer 2 heures et ensuite de refaire le parcours inverse et rentrer à la maison, le tout avec Dorian dans l'écharpe. Sortant très peu de Setagaya, je n'avais pas encore vraiment fait l'expérience du centre de Tokyo : je n'avais que des souvenirs de notre voyage de noces. Et encore, centre de Tokyo c'est beaucoup dire ! Shinjuku est sur l'ouest de ce centre, tandis que nous nous sommes au sud ouest. C'est vous dire l'étendue de cette ville s'il faut 1h15 pour rejoindre les deux points. 1h15 et pas moins de 4 moyens de transport différents et, vous allez voir, 4 tickets de transports différents aussi ...
Je "droppe" donc Romane à l'école qui est éloignée des stations de train : je reprends donc un bus qui après 4 stations m'amène à Yoga sur la Den'en Toshi Line. De Yoga je rejoins Shibuya, l'une des plus grandes gares de Tokyo. Regardez plutôt son plan, c'est effrayant !
De Shibuya je dois rejoindre Shinjuku mais pour cela je change d'opérateur ferroviaire et je prends la Yamanote Line managée par JR (Japan Rail). Et qui dit changement d'opérateur, dit achat d'un nouveau ticket de train ! Il faut donc repasser aux machines automatiques, trouver celles qui acceptent les pièces et qui parlent anglais (il y en a de plus en plus). Ah oui j'oubliais, il faut chercher sur le plan situé au dessus des machines le prix du ticket correspondant au trajet souhaité. Dans ces grandes gares ils sont tous annotés en romanji mais pas forcément dans les petites stations... Au pire, on prend le tarif le plus bas et arrivé à destination on complétera la somme requise grace à des machines spécialement dédiées.
Je monte donc dans la Yamanote line, que j'avais beaucoup utilisée lors de mon séjour en 2006. Contrairement à la Den'en Toshi line les annonces sont en japonais ET en anglais et des écrans indiquent le chemin à parcourir en kanji et romanji. Une fois arrivée à Shinjuku, il faut à nouveau changer d'opérateur ! je dois prendre le métro de Tokyo. Pas évident de se repérer dans la station la plus fréquentée du monde et j'ai beau être en heure creuse je me trouve entraînée dans un flot de Tokyoites fraîchement débarqués de leur train.
Le métropolitain japonais est, plus que tout autre métro au monde, immaculé, un vrai bonheur. Une fois mon billet acheté (encore un!), j'arrive sur le quai de la Marunouchi Line et je constate l'installation de portes de sécurité, permettant de mieux gérer les entrées et sorties de voyageurs en cas de forte affluence. Ces dernières avaient fait l'objet d'un test sur la ligne 13 à Saint Lazare en 2007, mais ont été retirées. Evidemment ici, pays plus que civilisé lorsqu'il sagit de se tenir en groupe, pas de souci à installer ces appareils alors qu'à Paris les voyageurs s'y coincaient, tentaient de monter dans la rame au dernier moment... bref s'en contrefichaient de ces portes !
Enfin, j'y suis à Nishi-Shinjuku (c'est seulement à une station de Shinjuku) et à ma sortie le choc ! moi qui m'était habituée à mon quartier résidentiel et mes immeubles d'habitation, j'ai l'impression de me trouver d'un coup à New York !
C'est le Tokyo que Nicolas connait chaque jour de la semaine en allant travailler : moi j'en verrai très peu, mais je dois dire que je n'en suis pas forcément mécontente... Il me reste encore un petit parcours à pieds, dans un quartier en pleine transformation ("traverser le terrain vague" disaient les indications de Sophie) et je suis arrivée à destination. Ouf ! Je n'ai pu que rester 2 heures à peine, car il me fallait repartir dans l'autre sens pour récupérer Romane.
Cette dernière n'a pas été perturbée par cette journée "complète" et m'accueille avec un grand sourire. Heureusement, lors de mon aller j'avais reperé un bus qui nous ramenait tout près de la maison, et que nous avons biensûr testé : nous avons fait 20 minutes de trajet (car il fait un grand détour alors qu'à pieds nous coupons au plus rapide). Voila donc une nouvelle solution de transport, notamment par jour de pluie. La principale difficulté est de bien repérer les horaires de passage car il ne passe que 4 fois par heure.
Bilan de la journée : 8 billets de transport achetés (heureusement que les petits ne payent pas !) pour 1500 Yens en tout (10 euros environ). La perte de temps est considérable et je me demande si un jour la mégapole de Tokyo arrivera à mettre ces opérateurs autour d'une table pour créer un seul et unique système de billets. Il existe cependant la possibilité de prépayer un trajet défini au mois (d'une station à une autre quel que soit l'opérateur), mais point de carte orange ou de billet unique. Je vais investiguer les cartes prépayés "sans contact" (on la charge d'argent et on la passe sur les portillons pour que soit débité automatiquement le montant du trajet), mais je suis déjà un peu désorientée : à ma station et dans les bus de Setagaya c'est la carte "PASMO" et dans les stations JR c'est la carte "SUICA"... marchent elles partout ?
Trop facile !
Toujours dans l'excellent bouquin de cuisine "Aujourd'hui je cuisine Japonais", j'ai trouvé une recette des plus simples : du riz aux oeufs crus, autrement appelés "tamago gake gohan". C'est une recette traditionnelle pour le petit-déjeuner japonais, qu'Harumi Kurihara propose pour d'autres moments de la journée. Elle est tellement simple que je ne pouvais passer à côté : "Remplissez un bol de riz fraîchement cuit, cassez un oeuf par dessus et ajoutez la garniture de votre choix. Nappez de sauce soja, mélangez et servez!". J'ai réalisé ca en accompagnement de cotelettes de porc (délicieuses) et j'ai choisi un accompagnement simple : des épinards et des graines de sésame. Voila ce que ca donne :
(tiens, je réalise que j'ai du oublier la sauce soja !!! et pourtant c'etait si simple !)
L'oeuf cuit délicatement au contact du riz, qui en devient délicieusement crémeux. Moi j'adore, Nicolas est moins fan, mais pas grave : chacun peut s'il le souhaite casser l'oeuf dans son riz, cela n'est pas obligatoire finalement.
Des accompagnements plus japonais sont proposés : de la pâte d'algues (iwa nori), des flocons de poisson séché (chirimen zansho), des pickles japonais ou encore des praires bouillies dans la sauce soja (maze gohan) dont elle donne la recette. Mais finalement, on peut y rajouter ce que l'on veut ou tout simplement manger cela "nature".
La prochaine fois je tente avec les flocons de poisson séché. Si vous avez d'autres suggestions d'accompagnement, je suis preneuse.
Et vous, en Europe ? tenterez vous ce plat ?
29 janvier 2008
Sisyphe
Journées tranquilles pour moi et ma troupe, après les aventures médicales et invitations ludiques de la semaine dernière. La médication de vendredi semble avoir fait merveille, Romane n'ayant quasiment plus de rhume. Dorian aussi semble beaucoup moins encombré. Le ciel étant bas, je capitalise sur ce reflux des microbes et préfère ne pas exposer les enfants au froid. On s'amusera à l'intérieur... en faisant le ménage par exemple !
Progressivement, le désordre post-déménagement réduit et et je commence à mieux m'organiser. De toute façon, je n'ai pas le choix : cuisine et salon étant un même espace, je ne peux pas voir longtemps la vaisselle et la saleté traîner. J'avoue d'ailleurs que j'y trouve (enfin!) un certain plaisir et ce malgré le fait que l'évier est quelques centimètres trop bas pour moi.Chaque jour donc, vaisselle à la main : nous n'avons pas la place d'un lave vaisselle et c'est un appareil peu courant ici (super fort sur l'électronique les japonais, mais coté appareils ménagers c'est un peu moins vrai)... et bien même si nous sommes 4, ca n'est pas si pénible (heureusement que Dorian est au biberon naturel ;o) ). Je fais le grand nettoyage de l'ensemble le dimanche soir : Nicolas cuisine plus le week end et il a une sérieuse tendance à éparpiller les preuves de son passage... Je continue de nettoyer mon parquet au Pschiiiitttt , traquant chaque tâche quotidiennement : esperons que cela va faire revenir mes abdos ! Le lundi il me prend toujours une frenésie de laver salle de bains et sanitaires à fond : cela me permet de ne faire que de l'entretien en semaine. Et le reste de la semaine chambres et poussières au gré de mes envies. A chacun de mes passages je découvre de nouvelles traces de Romane, ici
un petit peu de feutre qui aura bavé de ses mains, là un sticker Hello
Kitty perdu. J'ai bien peur que notre caution y passe intégralement. Je
me raisonne en pensant que si nous étions proprietaires au bout de
quelques années, et une fois les enfants plus grands, nous aurions à
refaire certaines partie de la maison quoiqu'il arrive...Mon réel problème du moment reste cependant la poussière à l'étage : nous n'avons pas encore acheté d'aspirateur et j'utilise mon dyson grâce au transformateur plus puissant que nous avons acheté il y a quelques semaines. 
Le transfo étant très lourd (la chose verte à droite sur la photo) et je crois fragile, je n'ai pas envie de le déplacer. Alors pour combattre la poussière à l'étage, j'utilise un mini-aspirateur (à gauche sur la photo). Heureusement que j'avais pris un modèle puissant, mais là encore mon dos en souffre sacrément. Il faudrait que j'embauche Romane tiens, je suis sûre qu'elle en serait capable : elle est déjà très aidante pour le linge et la cuisine ;o). Par contre pour le tapis de la chambre des enfants, système D : je l'ai roulé, descendu au salon et aspiré vigoureusement, pour le remonter ensuite. Heureusement qu'il n'y en a qu'un !
L'un dans l'autre, et si on mets de côté les cartons dans les coins, et les espaces où je n'ai pas encore de quoi ranger correctement (comme l'entrée... je veux mon porte -manteau !!!) la maison n'est pas trop mal tenue. Cela pour faire mentir ma maman qui imaginait un bazar dans un de ses commentaires ;o). Il me reste encore beaucoup de choses à organiser dans les placards : le linge de maison est fait, mais il me reste les jouets des enfants que je voudrais organiser selon la méthode Montessori avec des photos des jouets sur les boites idoines, et nos vêtements ne sont vraiment pas optimisés. Une fois tout cela réglé nous pourrons accrocher les tableaux, car les murs sont encore vierges... et là nous serons vraiment chez nous. Patience patience, cela prendra encore quelques semaines...
J'avais intitulé ce billet Sisyphe en pensant à cet homme qui pour avoir trompé la mort fut puni par les Dieux à monter une pierre en haut d'une colline, pierre qui ne cesse d'en redescendre. Finalement en écrivant je réalise que cet aspect de ma vie de femme au foyer n'est pas désagréable. Enfin, je dis ça, mais je n'ai toujours pas sorti la planche à repasser ;o)
Ou plutôt "Mais kommentksasutilise ?"
Alors celui là il nous travaille depuis mon arrivée : juste avant j'avais dit à Nicolas de dégotter du bain moussant car Romane ne prenait pas son bain sans*. Il choisit cette bouteille, qui parait en être (surtout qu'il y avait une étiquette en plus avec une maman et son enfant et plein de bulles autour)... or il sagit d'une sorte de lait qui une fois dans l'eau ne mousse pas du tout ! et c'est tellement liquide que nous nous demandons vraiment comment les japonais l'utilisent... Des idées ? Merci !
* depuis, miracle du décalage horaire, elle n'en réclame plus du tout !
28 janvier 2008
Feuilletons un catalogue maman-bébé
Lors de son passage, Claire m'a gentiment laissé le catalogue bellemaison pour maman et bébé. Ô joie, je suis une fan de puériculture et petits vêtements : je ne me suis pas privée pour l'écumer et repérer quelques trucs interessants. Déjà, je trouve les vêtements pour bébé très sympa : souples, colorés. Je vais certainement me faire plaisir ce printemps pour habiller Dorian. Je ne manque pas de remarquer ce petit blouson, et là je pense que Nicolas ne se fera pas prier pour le financer :
Comme ca, Dorian sera assorti à son papa !
Il y a aussi cette bretelle, qui en fait maintiennent le tshirt tendu vers le bas : on la passe sous la couche. Il fallait y penser !
Côté puericulture, j'ai trouvé une solution à mon probleme de bain pour Dorian :
et un matelas plutôt pratique :
Côté "curiosités", je ne suis pas en reste : un transat de compét' par exemple...en fait, plutôt une chaise "haute", adaptée au mobilier bas japonais ?
Mieux encore, le bavoir de compét' : avec ca aucun risque de patouilles !!!
(remarquez comme cet enfant a l'air heureux ...)
Et ci dessous, une réponse à l'éternel problème des bras de bébé qui dépassent de la gigoteuse ("mais mon bébé va avoir froid aux bras !!!" ), qui, il me semble, est complètement contraire aux recommandations de sécurité en Europe (le bébé pourrait glisser sous la couverture et s'étouffer...)
Côté jouets, leur sélection "faire comme maman" est plutôt sympa...Ca change des cuisines roses ! 
Côté Mamans, c'est le paradis des allaitantes : beaucoup de vêtements permettent de facilement "sortir le robert" (n'est-ce pas Litou ;o) ). Dommage que les tailles japonaises soient étroites pour la géante que je suis ! Mais il y a également un petit pendentif permettant de retenir le vêtement pendant la tetée :
(Par contre je n'ai pas choisi le vêtement le plus joli, juste le plus chaud, car l'effeuillage de couches c'est vraiment le plus pénible lorsqu'on allaite)
Allaitement encore, il semble qu'ici il ne soit pas bienvenu de le faire voir son Robert, alors on s'organise...
Version "sortie en hiver"
Version "soir"
Par contre, ca se corse au rayon dessous... Ici, il y a bien une dictature de la minceur, et les japonaises, qui déjà ne prennent en moyenne que 7/8 kg pendant la grossesse, s'empressent bien vite de masquer leur bidon post-grossesse et de raffermir le tout. Personnellement, ça me fait peur...
Samedi, j'ai cuisiné japonais
Et cela me donne l'occasion d'ajouter un nouveau billet à la catégorie Bibliographie : "Aujourd'hui, je cuisine Japonais". J'avais acheté ce livre à notre retour de voyages de Noces en Septembre 2006. Ce voyage a été un festival de saveurs et de plaisirs culinaires, que ce soit au sushi bar du coin de la rue qu'au Ryokan à Kyoto. J'avais très envie de manger autre chose que du sushi et ce livre est tombé à pic. Il est écrit par Harumi Kurihara, épouse d'un célèbre présentateur TV Japonais et aujourd'hui parmi les grandes prêtresses des ménagères nippones. Manifestement édité en plusieurs langues, il s'adresse aux lecteurs occidentaux, et propose des alternatives européennes à certains ingrédients qu'on trouve difficilement hors du Japon. Il traite de la cuisine familale japonaise sous tous ses aspects : entrées et amuse gueule, soupes et nouilles, riz, tofu, poissons et fruits de mer, poulet et oeufs, boeuf et porc, sushis biensûr, légumes et enfin desserts et boissons. Sa lecture est particulièrement agréable car l'auteur commente chaque recette d'explications sur l'origine des plats, de conseils et d'anecdotes familiales. Les recettes sont à première vue faciles à réaliser. Pour la cuisinière peu expérimentée que je suis, je ne dirai pas qu'elles sont faciles à réussir mais il va sans dire que je vais tacher d'améliorer mes compétences !
Recevant à nouveau Claire et Arnaud, j'ai jeté mon dévolu sur 4 recettes (pas moins !) : des oeufs à la sauce soja (shoyu tamago no zensai) en amuse gueule, des brochettes de tofu au porc émincé (tofu no tsukune) en entrée, puis du poulet au poivron rouge et vert (Tori to piman no itame ni) accompagné d'épinards frais et d'haricots verts à la sauce de sésame noir. La première difficulté fut de se procurer tous les ingrédients : j'avais pour la plupart un nom en japonais écris en romanji, mais je n'avais pas pris note de l'écriture japonaise. De toute façon, dans une allée de supermarché, il y a tellement de produits ... c'est comme dégotter une aiguille dans une botte de foin. Je me suis faite quand même un peu aider et j'ai finalisé le tout à l'épicerie bio de mon quartier.
Arrivée à la maison, illico presto j'ai étiquetté mes condiments, cela sera plus simple pour une prochaine fois. Je me suis mise en cuisine en milieu d'après midi, ce que n'a pas manqué de remarquer Romane qui a voulu m'aider et a enfilé son tablier. Aie, léger problème pour elle : elle ne comprends pas que je ne cuisine pas pour maintenant et pas pour elle. J'ai beau lui dire que nous recevons des invités, rien n'y fait. Comme à son habitude, elle s'attable et réclame "une assiette de graaaaaaaaaaaaande". Après moult énervements, elle finit par s'endormir sur la table du salon... tandis que Dorian a trouvé autre chose à se mettre sous la dent...
Hem, quelques lecteurs, qui me connaissent bien, doivent douter en lisant ces lignes : "Florence, en cuisine ? sa recette favorite c'est "Allo Sushi"!". D'autres par contre savent que parfois, il me prend des envies de me mettre aux fourneaux, surtout quand on me donne de bonne recettes (n'est ce pas Cat ? ). Alors pour dissiper les doutes, et malgré le fait que cette photo soit pitoyable (Nicolas, c'est bien aussi de se lever du canapé quand on prend en photo quelqu'un), je vais vous fournir la preuve que j'étais bien une desperate housewife samedi après midi... certainement plus Susan que Bree, mais qu'importe !
(je tiens à préciser que NON je ne suis pas enceinte sur cette photo !! ;o) )
Ca évidemment été la panique, tout n'etait pas prêt et comme la cuisine donne intégralement sur l'espace salon, je ne sais pas si nous avons reçus Claire et Arnaud dans les meilleures conditions. Qu'importe, nous avons encore l'excuse d'un emménagement récent... Le verdict ?
- les oeufs de soja, plutôt bons, mais à ne pas servir avec un verre de vin rouge (que nous avions proposé en apéritif)
- les brochettes souffraient du fait que nous n'avions pas trouvé de coriandre et que le tofu n'avait pas assez dégorgé. Elles étaient plutôt bonnes, mais manquaient de saveur et de tenue. Nicolas veut réessayer, je m'executerai avec plaisir.
- le poulet était aux dires de mes convives plutôt réussi, mais côté aspect ca n'était pas trop ça (et surtout ca ne ressemblait en rien à ce qui était présenté sur le livre!). J'aurai du le servir avec du riz : je note pour la suite.
- les haricots verts au sésame noir n'étaient pas très bons : j'ai notamment du transiger avec de gros haricots verts alors que j'en voulais des fins, et j'ai du mettre trop de sauce de sésame. Je garde la recette de côté, j'y reviendrai plus tard.
Soit qu'il ait décidé d'être diplomate, soit qu'il ait été honnête, Nicolas a été plutôt indulgent.
L'idée maintenant est de prendre une ou deux recettes par semaine et de m'y essayer...
Aujourd'hui je cuisine Japonais, par Harumi Kurihara.
Editions Octopus, ISBN 2012602959
27 janvier 2008
Nostalgie du dimanche soir...
Ce soir, je surfe de blog en blog... et sur celui de Marie, je trouve ce lien : En ville qui danse , un blog de très belles photos d'une Japonaise installée à Paris.
Ces photos sont tellement belles, les personnages si vrai, Paris si bien mis en valeur que la nostalgie me vient. Je continue à feuilleter ces pages, je reconnais les lieux, les terrasses... tiens voilà la Vieux Nice aussi...J'espère même y voir un membre de ma famille, un ami...
Vous me manquez, tous.
