30 janvier 2008
Trop facile !
Toujours dans l'excellent bouquin de cuisine "Aujourd'hui je cuisine Japonais", j'ai trouvé une recette des plus simples : du riz aux oeufs crus, autrement appelés "tamago gake gohan". C'est une recette traditionnelle pour le petit-déjeuner japonais, qu'Harumi Kurihara propose pour d'autres moments de la journée. Elle est tellement simple que je ne pouvais passer à côté : "Remplissez un bol de riz fraîchement cuit, cassez un oeuf par dessus et ajoutez la garniture de votre choix. Nappez de sauce soja, mélangez et servez!". J'ai réalisé ca en accompagnement de cotelettes de porc (délicieuses) et j'ai choisi un accompagnement simple : des épinards et des graines de sésame. Voila ce que ca donne :
(tiens, je réalise que j'ai du oublier la sauce soja !!! et pourtant c'etait si simple !)
L'oeuf cuit délicatement au contact du riz, qui en devient délicieusement crémeux. Moi j'adore, Nicolas est moins fan, mais pas grave : chacun peut s'il le souhaite casser l'oeuf dans son riz, cela n'est pas obligatoire finalement.
Des accompagnements plus japonais sont proposés : de la pâte d'algues (iwa nori), des flocons de poisson séché (chirimen zansho), des pickles japonais ou encore des praires bouillies dans la sauce soja (maze gohan) dont elle donne la recette. Mais finalement, on peut y rajouter ce que l'on veut ou tout simplement manger cela "nature".
La prochaine fois je tente avec les flocons de poisson séché. Si vous avez d'autres suggestions d'accompagnement, je suis preneuse.
Et vous, en Europe ? tenterez vous ce plat ?
Commentaires
hum…
ça a l'air bon, l'oeuf cuit totalement au contact du riz ? parce que de l'oeuf cru ça me fait un peu peur…
en parlant miam-miam, lors de mon trip à London j'ai déjeuné (en + de mes snacks !) chez Wagamama une délicieuse salade avec des patates douces… trop bonne ! mais je ne sais pas ce que penseraient des Japonais de cette cuisine dite japonaise !!!
RAS, mais connaissant ton addiction au "thé vert", j'ai vu que Origins (cosmeto) sortait un gommage coporel au thé matcha, gourmand, sans les calories !!!!
@ bientôt,
Sophie,
Bon moiniversaire Dorian !
sa copine Romane et moi lui envoyons plein de bisous
déjà 3 mois, et que de découvertes depuis sa naissance !!!
pas complétement
il faut donc des oeufs extra extra extra frais.
Hummm Wagamama ! j'adooooooooore (et en plus c'est pas cher).
Merci Yotte :) il me manque un billet à poster qui lui est dedié :D
Deux billets sur la cuisine japonaise !!! Ca m'a vraiment fait envie, moi qui adoooore la gastronomie japonaise. Je me suis donc précipitée ce matin pour acheter ce livre (que j'avais déjà repéré il y a quelques mois, mais j'avais résisté !). Je le savoure page par page depuis ce matin et ce soir c'est décidé ce sera tamage gake gohan pour tout le monde !!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=358100&pid=7752101
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
